La judía verde es una de las verduras más consumidas y apreciadas de nuestros mercados, pudiendo encontrarlas a la venta durante todo el año. Fue traída a Europa tras la conquista de América. Son importantes para la alimentación por su elevado contenido en fibra y su bajo aporte calórico y su consumo más frecuente es cocinada al vapor o hervida.
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Calibres
Solo aplicable a judías planas, con arreglo a la clasificación siguiente:
Muy finas: anchura de vaina no excederá 6 mm
Finas: anchura de vaina no excederá 9 mm
Medianas: anchura de vaina no excederá 12 mm
Granel
Cajas de campo (de 11 a 13 kg), cartón o madera (3 a 4 kg)
Bolsas o Flow-Pack
Bolsas de 500 gr, bandejas de 500 gr
Paletizado
Palet de 1,00 x 1,20 y de 0,80 x 1,20
Almacenamiento
En cámaras frigoríficas entre 8-11ºC
Transporte
En camiones frigoríficos a temperatura similar a la de almacenamiento
Productos envasados
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