La berenjena es originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiáticas. Fue introducida en Europa desde España en la época musulmana. Se debe consumir siempre cocinada, nunca cruda. Su valor energético y nutritivo es pequeño comparado con otros frutos, verduras y hortalizas pero si destaca su contenido en minerales como el potasio y también en vitaminas B y C.
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Calibres
Por peso: 100gr-450gr y más de 450 gr
Granel
Cajas de campo (de 8 a 12 kg), cartón (de 3 a 6 kg)
Paletizado
Palet de 1,00 x 1,20 y de 0,80 x 1,20
Almacenamiento
En cámaras frigoríficas entre 8-11ºC
Transporte
En camiones frigoríficos a temperatura similar a la de almacenamiento
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