Judías
La judía verde es una de las verduras más consumidas y apreciadas de nuestros mercados, pudiendo encontrarlas a la venta durante todo el año. Fue traída a Europa tras la conquista de América. Son importantes para la alimentación por su elevado contenido en fibra y su bajo aporte calórico y su consumo más frecuente es cocinada al vapor o hervida.
Marca Comercial:
H. El Pozuelo
Variedades:
- Helda
- Xera
- Emerite
Calibres:
Sólo aplicable a judías redondas, con arreglo a la clasificación siguiente:
- Muy finas: la anchura de la vaina no excederá¡ de 6 mm.
- Finas: la anchura de la vaina no excederá¡ de 9 mm.
- Medianas: la anchura de la vaina no excederá¡ de 12 mm.
Calendario de producción:
Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre |
Envasado:
Granel: Cajas de plástico (de 6 a 12 kg), cartón o madera (3, 4, y 5 kg)
Bolsas o Flow-Pack: Bolsas de 500 g en cajas de 10 uds.
Paletizado:
Palet de 1,00 x 1,20 y de 0,80 x 1,20
Almacenamiento:
En cámaras frigoríficas entre 8-11ºC
Transporte:
En camiones frigoríficos a temperatura similar a la de almacenamiento.