Es una variedad de guisante, nativa de la cuenca del Mediterráneo y Asia pero en lugar de ser cultivadas por sus semillas, son las propias vainas las que se consumen sin desgranar. El sabor de los tirabeques es dulzón, muy agradable al paladar, son fáciles de cocinar y nos aportan proteínas vegetales, vitaminas B y C, minerales y fibra.
Tirabeque
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Calibres
Por longitud, de 5 a 10 cm
Granel
Cajas de plástico (de 6 a 8 kg), cartón (de 2 a 3 kg)
Bolsas o Flow-Pack
Bolsas de 500 gr, bandejas de 500 gr
Paletizado
Palet de 1,00 x 1,20 y de 0,80 x 1,20
Almacenamiento
En cámaras frigoríficas entre 8-12ºC
Transporte
En camiones frigoríficos a temperatura similar a la de almacenamiento
Productos envasados
